Салат айсберг с помидорами и беконом
Салат айсберг с помидорами и беконом - подробный рецепт приготовления.
Порций: 6
Время приготовления: 25мин.
Ингредиенты:
- 1 кочан салата айсберг, разрезать на шесть частей
- 1 ст. томатов черри, разрезать каждый на четыре части
- 4 толстых ломтика бекона, нарезать кубиками
- 3 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. рубленого лука - шалота
- 1 ст. л. рубленого свежего эстрагона
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/3 ст. оливкового масла
- Крупная соль и свежемолотый перец
Приготовление:
- Обжарить бекон в сковороде при средней температуре в течение 10 мин., до хрустящей корочки. Переложить на блюдо выстеленное бумажными полотенцами. Вытопленный жир перелить в отдельную емкость.
- Приготовить заправку: смешать в миске томатную пасту, уксус, сметану, лук - шалот, эстрагон, сахар и 1 ст. л. вытопленного жира. Постоянно взбивая венчиком, медленно влить оливковое масло, перемешать до однородного состояния. Разбавить заправку 2 - 3 ст. л. воды. Добавить соль и перец по вкусу.
- Выложить на блюдо куски салата айсберга и полить заправкой. Выложить сверху помидоры и посыпать покрошенным беконом.