Грушевый салат с гранатом, голубым сыром и шампанским уксусом
Салат состоит из нарезанной груши, листьев салата, зёрен граната, голубого сыра и мёда. Подаётся с салатной заправкой, приготовленной из шампанского уксуса, горчицы, чеснока и лимонного сока.
Порций: 6
Время приготовления: 5мин.
Ингредиенты:
- 60 гр. сыра горгонзола
- 8 ст. салата ромэн или молодого шпината
- 1 зрелая груша
- 1/3 ст. зерен граната
- Свежемолотый перец
- 1 ст. л. меда
- 1/4 ст. уксуса из шампанского
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1/2 ч. л. измельченного чеснока
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1/4 ч. л. черного крупнодробленого перца
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
- В небольшой стеклянной чаше тщательно перемешать уксус из шампанского, дижонскую горчицу, чеснок, лимонный сок и черный дробленый перец. Затем, взбивая заправку, влить оливковое масло. Разделить смесь пополам, и охладить (остальную часть можно использовать по необходимости или же оставить для следующего приготовления).
- Грушу разрезать надвое, и затем нарезать тонкими ломтиками под углом
- заполнить большой салатник. Добавить салат ромэн, гранат, покрошить сыр горгонзола, и полить заправкой из шампанского. Сверху равномерно посыпать молотым перцем, затем разложить салат по порциям, и полить небольшим количеством меда. Подавать незамедлительно.