Кремовый суп-пюре с кукурузой и ветчиной
Нежный и легкий в приготовлении суп-пюре на каждый день порадует всю семью и гурманов.
Порций: 6
Время приготовления: 50мин.
Ингредиенты:
- 750 гр. консервированной кукурузы, без жидкости
- 750 мл. молока
- 1 ст. ветчины, мелко нарезанная кубиками
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
- 1 луковица, порезанная
- 1 сладкий красный перец, нарезанный маленькими кубиками
- 1/4 ст. порезанного свежего лука
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В кастрюле на среднем огне растопить 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла, обжарить кукурузные зерна и лук в течение 5 мин. Затем добавить молоко, соль и перец по вкусу, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 12 мин.
- С помощью шумовки из массы достать 1 стакан кукурузных зерен и переложить в отдельную емкость. Остальную массу измельчить погружным блендером.
- В сковороде на среднем огне растопить оставшееся сливочное масло. Добавить ветчину и красный перец и пассеровать 5 мин. Добавить стакан отложенных кукурузных зерен и зеленый лук.
- Разлить суп по глубоким тарелкам, сверху выложить обжаренные овощи и ветчину, подавать на стол.