Клаб сэндвичи с лососем, жареные на гриле
Рецепт классических клубных сэндвичей с жареным лососем на гриле, беконом, помидором, листовым салатом и майонезом с травами.
Порций: 4
Время приготовления: 40мин.
Ингредиенты:
- 560 гр. филе лосося из спинки без кожи
- 8 ломтиков бекона
- 1 авокадо, разрезать пополам, вынуть мякоть и мелко нарезать
- 3 сливовидных помидора, нарезанных ломтиками
- 8 листьев красного листового салата
- 12 поджаренных ломтиков хлеба из цельнозерновой муки
- 1/2 ст. майонеза
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- Тертая цедра и сок 2 лаймов
- 2 ст. л. рубленой зелени укропа
- 2 ст. л. рубленой зелени петрушки
- 1 маленький красный лук, нарезанный кольцами
- Крупная соль и свежемолотый перец
- 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
Приготовление:
- В маленькой миске смешайте майонез, чеснок, цедру и сок 1 лайма, укроп и петрушку. Накройте крышкой и уберите в холодильник.
- Бекон обжарьте в большой сковороде на умеренно сильном огне до образования хрустящей корочки. Ломтики порвите на половинки.
- Гриль или сковороду-гриль разогрейте до умеренно сильной температуры. Лосось нарежьте по диагонали на 8 ломтиков. Лосось и кольца красного лука посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Посыпьте цедрой и сбрызните соком оставшегося лайма. Лук поджарьте на гриле в течение 5 минут, изредка переворачивая, пока он не станет мягким и хорошо не прожарится. Лосось поджарьте 1-2 минуты, пока не появятся характерные отметки. Во время приготовления переверните один раз.
- Возьмите 4 ломтика поджаренного хлеба, намажьте их смесью майонеза и трав, положите лист салата, кусочек лосося, немного помидор и авокадо и 2 половинки бекона. Сверху каждый сэндвич накройте еще одним ломтиком хлеба. Затем повторите слои (майонез, салат, лосось, помидор, авокадо и бекон). Оставшиеся 4 ломтика хлеба намажьте майонезом и положите на сэндвичи сверху. Каждый сэндвич скрепите 4 зубочистками и разрежьте на 4 части.