Суп «Дракула»
Он же «Томатный», он же «Гаспачо», он же — любимое холодное блюдо на Хэллоуин! Приготовив суп, главное, соблюсти все правила подачи блюда. И, гости вечеринки, обязательно оценят Ваши старания.
Время приготовления: мин.
Ингредиенты:
- Чеснок - четыре крупных зубка
- Зелень пряная - пучок или ассорти мелких пучков
- Репчатый лук - одна крупная головка
- Томаты - восемьсот граммов
- Сок томатный - пара стаканов
- Бульон, любой - пара стаканов
- Соль мелкая пищевая - щепотка
- Перец, в порошке, красный - немного
Приготовление:
- Лук и чеснок очистить от шелухи, сполоснуть прохладной водой, обсушить салфеткой. Лук нарезать кубиками, чеснок искрошить. И то, и другое, пересыпать в сковородку. Влить оливковое масло. Поставить на плиту, установить на огонь средней мощности. Помешивая, обжарить, до прозрачности лука.
- Помидоры перемыть в прохладной воде, обсушить салфеткой. Удалить плодоножку, кожицу, пюрировать мякоть. Добавить в сковородку. Перемешать. Накрыть крышкой, тушить пять - шесть минут.
- Подготовить кастрюлю, поставить на плиту, установить нагрев средней мощности. Вылить томатный сок, выложить томатно-луковую поджарку. Перемешать. Влить бульон. Накрыть крышкой, тушить тридцать минут.
- После чего, даём супу остыть в течение получаса. Присыпать солью, посыпать перцем. Зелень промыть в прохладной воде, несколько раз стряхнуть. Обсушить салфеткой. Измельчить ножом, добавить в суп. Погружным блендером пюрировать суп. Поставить в холодильник на один час.Как подавать к столу?Разлить суп по чистым медицинским пробиркам. Подать к столу. Жутко, но убедительно!