Хот-доги с говяжьими сосисками, сыром горгонзола, помидорами, луком и салатом фризе
Добавьте сосискам утонченного вкуса с рецептом Скотта Конанта, добавив в классический хот-дог сыра горгонзола, маринованных помидоров и салат фризе.
Порций: 6
Время приготовления: 1ч.30мин.
Ингредиенты:
- 2 тонко нарезанных помидора сорта бычье сердце
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. красного винного уксуса
- 0,5 ч. л. крупной соли
- Щепотка хлопьев чили
- 1 тертый зубчик чеснока
- 1 веточка свежего тимьяна, только листья
- 1 сладкая репчатая луковица, нарежьте кусочками толщиной 0,3 см.
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец
- 6 говяжьих сосисок
- 6 картофельных булочек для хот-догов
- 110 гр. нарезанного кубиками сыра горгонзола
- 1 головка салата фризе, удалите темные листья, светлые листья отделите и вымойте под холодной водой
- Оливковое масло для заправки
- Морская соль
Приготовление:
- Предварительно разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.
- Для приготовления помидоров: необходимо положить помидоры в большую плоскую тарелку. Смешайте масло, уксус, соль, хлопья чили, чеснок и листья тимьяна. Залейте поверх помидоров и оставьте мариноваться на 1-2 ч.
- Для приготовления лука на гриле: необходимо немного смазать лук оливковым маслом и приправить солью и черным перцем. Запекайте на гриле до тех пор, пока лук не приобретет коричневый оттенок, уделяя 2-3 мин. на каждую сторону. Снимите с гриля. Отложите на время.
- Для приготовления хот-догов: запекайте сосиски на гриле в течение 3-5 мин., а булочки для хот-догов – в течение 1-2 мин. до образования хрустящей корочки.
- Соберите хот-доги: выложите помидоры с одной стороны булочки, а лук – с другой. Положите в каждую булочку по сосиске. Распределите сыр и салат фризе в одинаковом количестве на каждый хот-дог и заправьте оливковым маслом и морской солью.