Паста с лимоном и жареными креветками
Яркий освежающий вкус лимона заставляет по-новому зазвучать это простое блюдо из пасты, которую Ина Гартен смешивает с обычным масляным соусом и нежными креветками, запеченными в духовке.
Порций: 6
Время приготовления: 25мин.
Ингредиенты:
- 900 г (17-21 шт.) очищенных и разделанных креветок
- Оливковое масло хорошего качества
- Крупная соль и свежемолотый черный перец
- 450 г макаронных изделий «волосы ангела»
- 4 ст. л. (60 г) растопленного несоленого сливочного масла
- Цедра и сок 2 лимонов
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 205°С. Выложите креветки в форму для запекания с 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Хорошо перемешайте, распределите их в один слой и запекайте 6-8 мин., пока они не станут розовыми и не пропекутся.
- Пока запекаются креветки, в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавьте немного оливкового масла, положите пасту и готовьте до состояния «al dente» около 3 мин. Слейте воду, сохранив немного отвара. Быстро перемешайте макароны с растопленным сливочным маслом, 1/4 ст. оливкового масла, лимонной цедрой, лимонным соком, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. перца и примерно 1/2 ст. оставшегося отвара. Добавьте креветки и подавайте блюдо горячим.