Салат с черной фасолью и кукурузой
Гай Фиери не тратит много времени на приготовление салата: добавляет тушеный болгарский перец, стручковый горох и свежие томаты – и можно подавать, теплым или холодным.
Порций: 6
Время приготовления: 11мин.
Ингредиенты:
- 4 початка кукурузы без листьев
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. нарезанного кубками красного болгарского перца
- 3/4 ст. нарезанного кубиками красного лука
- 1/4 ст. яблочного уксуса
- 430 гр. черной фасоли
- 1 ч. л. измельченного чеснока
- 1/2 ст. нарезанного стручкового гороха
- 1 ч. л. морской соли
- 1 ч. л. толченого черного перца
Приготовление:
- Разогрейте гриль до умеренной температуры.Приготовьте на гриле кукурузу, часто переворачивая, пока не появятся подгорелые участки, примерно 2 мин. Переложите кукурузу на разделочную доску и ножом с зубчиками срежьте зерна.
- В сковороду среднего размера, поставленную на умеренно сильный огонь, налейте оливковое масло, положите красный болгарский перец и красный лук. Обжарьте в течение 3 мин., затем добавьте уксус, фасоль и кукурузу и тушите 2 мин. Добавьте чеснок и стручковый горох и готовьте еще 1 мин. Снимите с огня, переложите в глубокое сервировочное блюдо, посолите и поперчите. Подавайте салат теплым или холодным.