Печеная фасоль в соусе барбекю
Патрик и Джина Нили предлагают рецепт печеной фасоли с ароматом специй для барбекю, домашним соусом барбекю и остатками копченой свинины или говядины.
Порций: 8
Время приготовления: 55мин.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 нарезанный красный болгарский перец
- 1/2 нарезанной головки репчатого лука
- 2 нарезанных зубка чеснока
- 2 банки (800 гр.) консервированной печеной фасоли в томатном соусе
- 1/2 ст. коричневого сахара
- 1/3 ст. приправы для барбекю от семьи Нили, см. рецепт ниже
- 1/4 ст. патоки
- 1 ст. соуса барбекю от Нили, см. рецепт ниже
- 3/4 ст. нарезанной свиной или говяжьей грудинки
- 1,5 ст. паприки
- 3/4 ст. сахара
- 3 и 3/4 ст. л. лукового порошка
- 2 ст. кетчупа
- 1 ст. воды
- 1/2 ст. яблочного уксуса
- 5 ст. л. светло-коричневого сахара
- 5 ст. л. сахара
- 1/2 ст. л. свежемолотого черного перца
- 1/2 ст. л. лукового порошка
- 1/2 ст. л. горчичного порошка
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. вустерского соуса
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 135°С.
- В большой жаровне на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте красный перец, лук и чеснок до мягкости, около 2 мин. Добавьте консервированную фасоль и оставшиеся ингредиенты и доведите до слабого кипения. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 45 мин.
- Приправа для барбекю от Нили:Сложите все ингредиенты в миску и перемешайте. Храните приправу в герметичном контейнере до 6 месяцев.
- Соус барбекю от Нили:В большой кастрюле смешайте все ингредиенты. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь. Варите при слабом кипении, не накрывая и часто помешивая, в течение 1 ч. 15 мин.Выход: 3,5 ст.