Луковый суп с сырными крутонами в горшочках по-ирландски
Луковый суп с сырными крутонами в горшочках по-ирландски - подробный рецепт приготовления.
Порций: 6
Время приготовления: 1ч.
Ингредиенты:
- 1,5 ст. темного пива (лучше Гиннесс)
- 6 ст. говяжьего бульона
- 1/4 ст. хересного уксуса
- 225 гр. нарезанного тонкими пластинками ирландского чеддера
- 2 ст. л. оливкового масла
- 5 зубков измельченного чеснока
- 8 ст. нарезанного тонкими полукольцами репчатого лука
- Соль
- 1 ст. л. нарезанных свежих листьев тимьяна
- 6 ломтиков обжаренного деревенского хлеба толщиной 1 см.
Приготовление:
- В большой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло. Положите чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте лук, посолите и готовьте в течение 5 мин., часто помешивая. Уменьшите огонь до слабого и готовьте примерно 15 мин., периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.Добавьте тимьян, хересный уксус и пиво. Уварите пиво наполовину и добавьте говяжий бульон. Доведите смесь до кипения и варите еще 10 мин.
- Разогрейте гриль в духовке. Переложите суп в жаропрочную сервировочную миску или порционные жаропрочные горшочки. Сверху положите кусочки обжаренного хлеба с ломтиком сыра чеддер. Обжарьте под грилем, пока сыр не начнет плавиться и подрумяниваться. Подавайте луковый суп горячим.