Черная фасоль с длиннозерным рисом

Черная фасоль с длиннозерным рисом - подробный рецепт приготовления.

Порций: 16

Время приготовления: 1ч.5мин.

Ингредиенты:

• 2 ст. длиннозернового белого риса
• 4 банки (400 гр.) черной фасоли (слить рассол и промыть)
• 2 банки (400 гр.) томатов кубиками с зеленым перцем чили (слить рассол)
• 1/4 ст. оливкового масла
• 2 мелко нарезанные головки репчатого лука
• 2 нарезанных зеленых болгарских перца
• 3 нарезанных зубка чеснока
• 4 лавровых листа
• 1 ст. л. молотого кумина
• 2 ст. воды
• 1/4 ст. яблочного уксуса
• Соль и молотый черный перец

Приготовление:

• На умеренно сильном огне разогрейте большую кастрюлю и налейте в нее масло. Добавьте лук, перец, чеснок, лавровые листья и кумин. Перемешайте и обжарьте в течение 8 мин.Добавьте рис, черную фасоль, томаты, воду, уксус, соль и перец. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабого. Готовьте примерно 40 мин. до мягкости риса. Подавайте горячим.

Теги: