Хот-доги «а-ля роз»
Хот-доги «а-ля роз» - подробный рецепт приготовления.
Порций: 4
Время приготовления: 35мин.
Ингредиенты:
- 1 уп. (340 гр.) нарезанных ломтиками примерно 0,2 см. сосисок для хот-догов
- 1 ст. л. канолового масла
- 1 нарезанная кубиками большая головка репчатого лука
- 4 очищенных и нарезанных тонкими пластинками зубка чеснока
- 1,5 ст. л измельченного свежего имбиря
- 1 горсть крупно натертой моркови (по желанию)
- Соль и молотый черный перец
- 1 ч. л. куркумы
- 1/4 ч. л. смеси специй Гарам масала
- 1/2 ч. л. копченой испанской паприки
- 1 нарезанный кубиками большой томат
- 2 ст. л. кетчупа
- 1/4 ст. воды (если необходимо)
- Горсть измельченных листьев кинзы
- Лепешка пита с карманом
Приготовление:
- В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте каноловое масло, пока оно не начнет блестеть.Положите лук, чеснок, имбирь, морковь (если используете), посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте, пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится по краям, примерно 5 мин.Добавьте куркуму, пряности Гарам масала и паприку, быстро перемешивая примерно 20 сек., чтобы специи не подгорели. Добавьте томаты и кетчуп, попробуйте, достаточно ли специй и, при необходимости, добавьте еще специй.
- Положите нарезанные кружочками сосиски, помешивая, чтобы они покрылись томатной смесью. Добавьте 1/4 ст. воды, если смесь слишком сухая. Накройте сковороду крышкой и тушите на умеренно слабом огне 15 мин.Попробуйте и добавьте специй. Снимите с огня, добавьте кинзу и переложите смесь в сервировочную миску. Заполните арабскую лепешку сосисками. Подавайте!