Испанский рис
Испанский рис - подробный рецепт приготовления.
Порций: 8
Время приготовления: 55мин.
Ингредиенты:
- 1,5 ст. длиннозерного белого риса
- 1 нарезанный зеленый перец
- 1 банка (800 гр.) нарезанных кубиками томатов
- 1 банка (110 гр.) нарезанного кубиками перца пименто
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
- 1 нарезанная головка лука
- Щепотка соли и кайенского перца
- Немного острого соуса
Приготовление:
- В толстостенной кастрюле среднего размера на умеренно слабом огне растопите сливочное масло. Положите рис, лук, зеленый перец и обжарьте, пока рис слегка не подрумянится, а овощи не станут мягкими, 8-10 мин. Добавьте томаты, перец пименто, соль, кайенский перец и острый соус. Доведите до кипения, накройте и уменьшите огонь до слабого.
- Варите при слабом кипении 20 мин., затем перемешайте вилкой. Если рис мягкий, но слишком жидкий, варите, сняв крышку, еще 5 мин. Если рис сухой, но еще не мягкий, добавьте 1/2 ст. воды, накройте и продолжайте готовить еще 5 мин., пока рис не будет готов.