Мисо-суп с кукурузой
Мисо-суп с кукурузой - подробный рецепт приготовления.
Порций: 6
Время приготовления: 50мин.
Ингредиенты:
- 1/4 ст. пасты мисо
- 140 гр. замороженных зерен кукурузы
- 1 уп. твердого тофу
- 2 большие горсти свежего стручкового горошка (или замороженного зеленого горошка, если стручковый слишком дорогой)
- 4 измельченных головки лука-шалота
- Очищенный и нарезанный тонкими кружочками кусок имбиря длиной 5 см.
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 1 л. куриного бульона
- 4 ст. воды
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рыбного соуса
- Сахар по вкусу (примерно 1 ст. л.)
- 1 ч. л. темного кунжутного масла
- Щепотка хлопьев перца чили
- Соль
Приготовление:
- В большой сковороде на растительном масле обжарьте лук-шалот и имбирь. Добавьте муку и готовьте, пока она не будет выглядеть, как влажный песок. Влейте бульон и воду. Добавьте пасту мисо, соевый соус, рыбный соус, сахар, кунжутное масло и перец чили. Доведите до слабого кипения и варите 20 мин.
- Добавьте кукурузу и тофу и готовьте еще 10 мин. Добавьте стручковый горох или замороженный зеленый горошек и готовьте, пока он не станет ярко-зеленого цвета. Посолите по вкусу.