Слойки со шпинатом и сыром фета
Слойки со шпинатом и сыром фета - подробный рецепт приготовления.
Порций: 32
Время приготовления: 45мин.
Ингредиенты:
- 1 уп. (280 гр.) замороженного шпината
- 110 гр. крупно раскрошенного твердого сыра фета
- Примерно 20 зерен черного перца
- Немного мускатного ореха
- Пшеничная мука для работы с тестом
- 1 кусок (25х24 см.) готового слоеного теста
- 2 раздавленных зубка чеснока
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190°С.Разморозьте замороженный шпинат в микроволновке, согласно инструкции на упаковке, или под теплой проточной водой. Слейте воду, отожмите лишнюю жидкость. В миске смешайте шпинат, сыр фета, чеснок, перец и мускатный орех.
- Посыпьте чистую, сухую рабочую поверхность мукой. Положите на нее кусок слоеного теста. Посыпьте тесто мукой. Раскатайте его до половины толщины (примерно 0,3 см.) и размера 60х30 см. При необходимости обрежьте края до необходимого размера. Нарежьте тесто полосками шириной 8 см. вдоль и поперек, чтобы получилось 32 квадрата (8х8 см.). Убедитесь, что квадраты хорошо посыпаны мукой и сложите их друг на друга.
- В небольшое блюдо налейте немного воды комнатной температуры. Мысленно разделите каждый квадратик теста пополам по диагонали. Положите пару чайных ложек начинки на верхнюю половину. Обмакните палец в воду и смочите края верхней половины водой. Заверните тесто к центру, чтобы концы соединились. Прижмите их вилкой.Положите готовые уголки на противень с антипригарным покрытием и запекайте примерно 15 мин., пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневого цвета. Подавайте теплыми.