Мясо в горшочке из хлеба
Мясо в горшочке из хлеба - подробный рецепт приготовления.
Порций: 6
Время приготовления: 2ч.30мин.
Ингредиенты:
- 700 гр. нарезанной кубиками вырезки молодого барашка
- Маленькая буханка ненарезанного деревенского хлеба (900 гр.)
- 2 ст. л. оливкового масла плюс 4 ст. л.
- 2 измельченные головки репчатого лука
- 2 измельченных зубка чеснока
- 4 нарезанных сливовидных томата
- 1/2 ч. л. дробленных хлопьев перца чили
- 2 веточки нарезанного свежего орегано
- Соль и молотый черный перец
- 1 ст. натертого сыра Мизитра
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 205°С. Разрежьте хлеб пополам вдоль и из обеих половинок удалите мякиш, стараясь не поломать хлеб и не сделать корочку слишком тонкой. Она должна получиться толщиной 2 см. На среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и томаты. Готовьте 3-4 мин., затем дайте остыть.
- В миске смешайте мясо, хлопья перца чили, орегано, соль и перец. Добавьте лук, чеснок и томаты. Хорошо перемешайте. Смажьте хлеб внутри оставшимися 4 ст. л. оливкового масла и посыпьте натертым сыром. Заполните нижнюю половинку хлеба мясом и аккуратно положите на нее верхнюю часть. Плотно закрепите. Заверните хлеб в алюминиевую фольгу и запекайте 1,5-2 ч. Нарежьте ломтиками поперек и подавайте теплым.