Устрицы в тесте темпура с заправкой
Устрицы в тесте темпура с заправкой - подробный рецепт приготовления.
Порций: 2
Время приготовления: 50мин.
Ингредиенты:
- 12 шт. очищенных устриц
- 1 ст. рисовой муки
- 0,5 л. холодной газированной воды
- 12 листьев свежей периллы (японской мяты шисо)
- Соль
- 1 кочан краснолистового салата
- 2 - 4 шт. японских маринованных абрикоса умэбоси (нарезать ломтиками)
- 2 ст. л. соевого соуса с низким содержанием соли
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. светлого кунжутного масла
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. натертого свежего имбиря
- Хорошо перемешайте все ингредиенты в маленькой миске
Приготовление:
- Приготовьте тесто для темпура, смешав рисовую муку с газировкой до получения теста, как для оладий. Оберните каждую устрицу в лист шисо и наденьте на шампур.
- Обмакните каждую заготовку в тесто и обжарьте при 205°С до золотисто-коричневого цвета. Посолите и положите на выстеленное листьями салата блюдо. На каждую устрицу положите кусочек умэбоси. Подавайте с заправкой.