Аранчини из картофельных шариков
Аранчини из картофельных шариков - подробный рецепт приготовления.
Порций: 12
Время приготовления: 30мин.
Ингредиенты:
- 450 гр. (примерно 3 ст.) замороженных картофельных шариков
- 1 большое яйцо
- 0,5 ст. муки
- 60 гр. нарезанного на 12 кубиков сыра моцарелла
- 1/3 ст. панировочных сухарей
- Растительное масло для фритюра
- Теплый соус маринара для подачи
Приготовление:
- В большую миску, пригодную для работы с микроволновой печью, поместите картофельные шарики и нагревайте в микроволновке, пока картофель не подтает, примерно 4 мин. Дайте остыть, затем слегка помните руками. Вмешайте яйцо и муку. Влажными руками сформируйте из смеси 12 4-сантиметровых шариков.В середине каждого сделайте углубление и начините шарик кубиком моцареллы
- сформируйте шарики заново вокруг кубиков сыра.
- В большой кастрюле нагрейте слой растительного масла в 7,5 см на умеренно сильном огне, пока термометр для фритюра не покажет 180°C. В тарелке смешайте хлебные крошки с 0,5 ч. л. соли. Порциями обваливайте шарики в хлебных крошках и обжаривайте до золотистой корочки в течение примерно 8 мин. Перемещайте с помощью шумовки обжаренные шарики на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла
- приправьте солью. Подавайте итальянские шарики аранчини с соусом маринара.