Пряный карри с горошком и курицей
Нежное куриное филе погрузили в соус карри и слегка протушили.
Порций: 4
Время приготовления: 15мин.
Ингредиенты:
- 450 гр. куриного филе
- 1 ст. замороженного горошка, который необходимо предварительно разморозить
- 1 небольшая луковица
- 2 ст. л. рапсового масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1.5 ч. л. пудры карри
- 1.5 ч. л. смеси специй гарам масала
- 1.5 ст. куриного бульона
- 0.5 ст. натурального йогурта
- 4 части подогретой лепешки наан
Приготовление:
- Поместите большую кастрюлю с толстыми стенками на средний огонь. Пока кастрюля греется, нарубите мелко лук объёмом примерно на 1 ст. с верхом. Налейте в кастрюлю рапсовое масло, распределив его по всей поверхности, добавьте лук и большую щепотку соли и обжаривайте до золотистого цвета в течение 3 мин., непрерывно помешивая. Натрите чеснок на мелкой тёрке и смешайте его с томатной пастой. К обжаренному луку добавьте томатно-чесночную смесь, приправу карри, гарам масала и 1/4 ст. воды. Тушите в течение 1 минуты, постоянно помешивая, затем постепенно вводите в смесь куриный бульон и доведите до сильного кипения.
- Нарежьте куриные грудки на 4 части, хорошо посолите и добавьте в готовый соус. Тушите около 5 мин. постоянно помешивая, пока курица не прожарится. Убавьте огонь, добавьте горошек и 1/4 ст. йогурта. Тушите около минуты, пока горошек не прогреется. Добавьте соль по вкусу. Разделите содержимое на 4 порции, полейте оставшимся йогуртом и подавайте с теплой лепёшкой наан.Рецепт Курицы в соусе с приправой карри.