Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном
Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном - подробный рецепт приготовления.
Порций: 4
Время приготовления: 45мин.
Ингредиенты:
- 1 ст. тыквенного пюре
- 1/2 ст. жирных сливок
- 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
- 2 средних лука-порея (белые и светло-зеленые части), тонко нарезать и хорошо промыть
- 2 зубчика чеснока, нарезанного
- 1 ст. л. нарезанного очищенного свежего имбиря
- 2 ч. л. порошка карри
- 2,5 ст. попкорна без добавок
- 1 л. куриного бульона
- Сок 1 лайма
Приготовление:
- В среднем соуснике расплавьте сливочное масло. Добавьте лук-порей и жарьте около 5 мин. Добавьте чеснок, имбирь и порошок карри и готовьте, помешивая, около 1 мин. до появления аромата. Добавьте 2 ст. попкорна и тщательно перемешайте.
- Добавьте бульон, тыкву и жирные сливки. Доведите до кипения. Варите, пока лук-порей не станет очень нежным и попкорн не отделится от ядер (около 15 мин.).Пюрируйте суп ручным блендером или в комбайне. Добавьте в сок лайма и соль по вкусу. Если требуется, долейте полстакана воды. Подавайте в суповых тарелках с оставшимся попкорном в качестве украшения, и блинчиками доса.