Домашняя подлива к мясу
Домашняя подлива к мясу - подробный рецепт приготовления.
Время приготовления: 30мин.
Ингредиенты:
- 120 гр. сливочного масла
- 1,5 ст. нарезанного репчатого лука (2 луковицы)
- 1/4 ст. пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- Жир от жарения индейки или курицы плюс куриный бульон, чтобы получилось 2 ст., нагреть
- 1 ст. л. коньяка или бренди
- 1 ст. л. белого вина, по желанию
- 1 ст. л. жирных сливок, необязательно
Приготовление:
- В большом сотейнике обжарьте лук с маслом на умеренно среднем огне в течение 12-15 мин. Не торопитесь, лук должен хорошо приготовиться.
- Насыпьте муку в сотейник, перемешайте, затем добавьте соль и перец. Жарьте от 2 до 3 мин. Добавьте горячую смесь из куриного бульона и коньяка, и готовьте 4-5 мин., пока не загустеет. Добавьте вино и сливки (по желанию). Приправьте по вкусу и подавайте подливу к мясу.Выход: 3 ст.