Классический соус маринара
Классический соус маринара - подробный рецепт приготовления.
Порций: 6
Время приготовления: 45мин.
Ингредиенты:
- Три банки (по 430 гр.) консервированных протертых помидоров
- 3 - 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1 средняя головка репчатого лука, мелко нарезанная
- 1/2 ст. белого вина (или куриного бульона)
- Соль и молотый перец
- Щепотка сахара
- Оливковое масло
- Листья свежей петрушки
- Листья свежего базилика
Приготовление:
- Налейте столовую ложку оливкового масла, в горячую сковороду, нагретую до умеренно высокой температуры, добавьте чеснок и нарезанный лук и немного обжарьте.
- Теперь добавьте вино (или куриный бульон), готовьте, помешивая, пока жидкость не уменьшится наполовину.
- Добавьте измельченные помидоры и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу, и щепотку сахара. Уменьшите огонь до минимума и тушите соус маринара в течение 30 минут.К концу приготовления, нарежьте свежую петрушку и базилик и добавьте ее в соус по вкусу, перемешайте.