Соус с печеным физалисом
Соус с печеным физалисом - подробный рецепт приготовления.
Время приготовления: 40мин.
Ингредиенты:
- 450 гр. томатилло (овощной физалис), очистите от шелухи, промойте и разрежьте пополам
- 4 зубчика чеснока
- 2 перца чили халапеньо
- 1 зеленый сладкий перец
- 1 перец чили поблано
- 1 головка репчатого лука, разрезанная на четыре части
- Оливковое масло
- 1 небольшой пучок свежей кинзы, только листья
- Цедра и сок 1,5 лайма
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С.Разложите на противне физалис, чеснок, халапеньо, сладкий перец, поблано и репчатый лук и приправьте солью и перцем. Полейте оливковым маслом и перемешайте. Запекайте, пока овощи не станут мягкими, от 10 до 15 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут.
- Удалите семена из перца. Положите все печеные овощи и кинзу в кухонный комбайн или блендер. Измельчите до состояния пюре с небольшими кусочками. Разбавьте соус водой, если он слишком густой. Смешайте с цедрой и соком лайма. Дайте полностью остыть.
- Используйте соус немедленно или заморозьте, наклейте этикетки и храните в морозильной камере.Выход: 2,5 л.