Салатная заправка с клюквой
Салатная заправка с клюквой - подробный рецепт приготовления.
Время приготовления: 4ч.25мин.
Ингредиенты:
- 350 гр. свежей или замороженной клюквы
- 3 ст. сахара
- 1,5 ст. воды
- 2 ванильных стручков, разрезанных продольно
- 1 апельсин, цедра и сок
- Щепотка соли
- Свежемолотый черный перец
- 3 ст. л. дижонской горчицы
Приготовление:
- Начните с простого сиропа: растворите сахар в воде в среднем сотейнике. Добавьте ванильные стручки и доведите до кипения. Добавьте апельсиновый сок и клюкву, щепотку соли и немного молотого черного перца. Готовьте на медленном огне до тех пор, пока клюква не начнет лопаться и станет мягкой, примерно от 3 до 5 минут.
- Снимите с огня и перемешайте с дижонской горчицей. Охладите клюквенный соус до подачи на стол. Соус можно приготовить 2 днями ранее. Перед тем, как подавать, украсьте соус свежей тертой апельсиновой цедрой.Выход: 7,5 ст.