Ванильный экстракт в домашних условиях
Чтобы изготовить ванильный экстракт в домашних условиях вам понадобится всего лишь несколько стручков ванили и немного алкоголя. Конечно, придется проявить терпение - чтобы чудесный аромат ванили полностью раскрылся, нужно время, но результат того стоит. Экстракт ванили, несомненно, украсит любую домашнюю выпечку или десерт.
Порций: 250
Время приготовления: 5мин.
Ингредиенты:
- 3 стручка ванили
- 250-350 мл. коньяка или водки
- Специальные приспособления: бутылка с плотно прилегающей крышкой объемом 300–360 мл.
Приготовление:
- Разделите стручки ванили вдоль пополам, не разрезая их полностью. Поместите стручки в бутылку объемом 300–360 мл. и залейте алкоголем. Закройте крышкой и с силой встряхните. Выдерживайте при комнатной температуре в течение 4 недель, чтобы вкус и аромат полностью раскрылись, встряхивайте бутылку раз в неделю. Храните экстракт в темном месте при комнатной температуре до 6 месяцев.