Готовим домашний хлеб с детьми
Готовка свежего хлеба с детьми — это хаос и веселье, а еще чудесный запах на кухне. Дети любого возраста могут отмерить ингредиенты и поместить их в зип-пакет с застежкой. Пусть они замешивают тесто по очереди, а затем тренируйте терпение, ожидая, пока хлеб поднимется, испечется и остынет.
Порций: 1
Время приготовления: 4ч.50мин.
Ингредиенты:
- 1,5 ст. теплого цельного молока
- 2 ст. л. сахара
- 7 гр. сухих активных дрожжей
- 4,5 ст. пшеничной муки, плюс для присыпания
- 3 ст. л. растопленного сливочного масла, плюс для смазывания формы
- 1 ст. л. мелкой соли
- Специальное оборудование: прямоугольная форма для выпечки хлеба 22 х 12 см.
Приготовление:
- Молоко, сахар, дрожжи и 1 ст. муки поместите в большой полиэтиленовый пакет с застежкой. Вытолкните воздух из пакета и застегните его. Сплющивайте руками, пока ингредиенты хорошо не смешаются. Дайте постоять 10 мин. при комнатной температуре
- в смеси начнут появляться пузырьки.
- Добавьте в пакет растопленное масло, соль и оставшиеся 3,5 ст. муки, застегните и снова сжимайте руками, все смешивая. Извлеките тесто из пакета и выложите на присыпанную мукой поверхность. Замешивайте до однородности около 5 мин.
- Форму для выпечки хлеба (22 х 12 см.) смажьте маслом, поместите в нее тесто. Накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 2-2,5 ч., пока оно не поднимется примерно на 4 см. над формой.
- Разогрейте духовку до 190°С, установив решетку по центру. Поверхность теста слегка смажьте теплой водой и выпекайте около 35 мин. до золотисто-румяного цвета. С помощью прихваток достаньте буханку из формы и поставьте по центру решетки в духовке. Продолжайте печь еще около 30 мин. до тех пор, пока при постукивании сверху и снизу не будет издаваться глухой звук, либо пока быстродействующий термометр, вставленный по центру, не покажет 87°С. Переложите буханку на решетку для остывания, перед разрезанием полностью остудите.