Сангрия с шампанским, ванилью и карамболой
Ароматный французский аперитив Lillet Blanc в этой праздничной сангрии подчеркивает деликатный вкус карамболы. Приготовленная с шампанским и ванильным сиропом, сангрия отлично подойдет для сезона праздников, торжеств вроде девичника и дня рождения, и придаст искру любой вечеринке.
Порций: 8
Время приготовления: 4ч.45мин.
Ингредиенты:
- 3/4 ст. сахарного песка
- 1 стручок ванили
- 2 ст. аперитива Lillet Blanc
- 1 ст. газированной воды
- 2,5 ст. л. лимонного сока
- 450 гр. (около 2 шт. среднего размера) карамболы, разрезать на кусочки толщиной 0,3 см.
- 750 мл. шампанского или белого игристого вина, охладить
- Золотистый сахарный песок для подачи
Приготовление:
- В маленьком сотейнике доведите до кипения сахар-песок и 1/2 ст. воды, помешивая до растворения сахара. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, ножом выскоблите семена, добавьте стручок с семенами в сотейник. Кипятите сироп еще 1 мин. Дайте остыть, затем перелейте в кувшин объемом 2,8 л.
- Добавьте в кувшин вино Lillet, газированную воду и 2 ст. л. лимонного сока, перемешайте. Добавьте карамболу и накройте кувшин пищевой пленкой. Поместите сангрию в холодильник для охлаждения минимум на 4 ч. или на ночь.
- Перед подачей налейте в блюдце оставшуюся 1/2 ст. л. лимонного сока. Немного золотистого сахара-песка положите в другое блюдце. Окуните края 8 бокалов в лимонный сок, затем в сахар. Влейте в кувшин шампанское и аккуратно перемешайте. Наполните каждый бокал наполовину льдом, затем влейте сангрию и украсьте звездочкой карамболы.