Бургеры с котлетами с сыром внутри с острым кетчупом
Любители более сытных блюд обязательно должны обратить внимание на этот рецепт. Весь успех данных бургеров заключается в необычной технике приготовления котлет, начиненных сыром. Пикантный соус адобо в сочетании с кетчупом прекрасно дополняет вкус сочной говядины и хрустящих булочек.
Порций: 4
Время приготовления: 25мин.
Ингредиенты:
- 2,5 ст. л. паприки
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. приправы чили средней остроты
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 2 ст. кетчупа
- 1 ст. тертого чеддера
- 1 ст. красного лука, нарезать кубиками
- 700 гр. постного говяжьего фарша
- 3/4 ч. л. молотого черного перца
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. гранулированного чеснока
- 1/2 ч. л. орегано
- 1/4 ч. л. молотого кумина
- 1 яйцо, слегка взбить
- 4 булочки
Приготовление:
- Острый кетчупСмешайте все необходимые ингредиенты и отставьте в сторону.
- БургерыНагрейте гриль до умеренно-высокой температуры.
- В миске смешайте чеддер и лук. Отставьте в сторону.
- Медленно перемешивайте до образования однородной массы фарш, перец, соль, чеснок, орегано, кумин и яйцо.
- Из полученной массы сформируйте 4 шарика одинакового размера. Расплющите их так, чтобы ширина каждого составляла 1 см. В центр такой котлеты положите 1 ст. л. смеси чеддера и лука. Надежно запечатайте смесь и снова придайте фаршу форму шара. Теперь слепите из них котлеты толщиной 2 см. каждая. Готовьте на гриле от 5 до 6 мин., перевернув лишь раз.
- Поджарьте булочки на боковых частях решетки гриля. Между булочками поместите котлеты, подавайте вместе с острым кетчупом.