Коктейль «Мексикакао»
Мексиканская традиция пить горячий шоколад с кайенским перцем была перенята ещё у древних ацтеков, которые заваривали какао порошок, добавляя в напиток жгучую пряность. В этом же рецепте коктейля вместе с какао и жгучим перцем слились в единую вкусовую композицию и другие традиционные мексиканские ингредиенты: нектар из агавы и текила. Миндальное молоко смягчит вкус коктейля, а щепотка корицы придаст ему сладковатый аромат, великолепно сочетающийся с горячим какао. Перед подачей украсьте чашки красным ободком из паприки или перца чили и наполните их алкогольным мексиканским какао.
Порций: 1
Время приготовления: мин.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. корицы
- Щепотка порошка чили
- Щепотка кайенского перца
- 3/4 ст. миндального молока (можно заменить айриш-крим, кофейным ликёром или молоком)
- Немного нектара из агавы (можно заменить мёдом или кленовым сиропом)
- 30 мл. серебряной текилы
- Паприка
- Палочка корицы
Приготовление:
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь, добавьте какао-порошок, корицу, порошок чили и кайенский перец. Обжаривайте, пока не пойдёт аромат специй, примерно пару минут. Помешивая небольшим венчиком или деревянной ложкой, медленно влейте миндальное молоко. Увеличьте огонь до умеренно сильного и доведите смесь до медленного кипения. Добавьте нектар агавы и снимите с плиты. Ободок кружки окуните в блюдце с водой, затем промокните и окуните в блюдце с паприкой. Налейте текилу. Добавьте горячее какао. Перемешайте палочкой корицы и подавайте.