Рулетики из цуккини с козьим сыром
Молодые кабачки и цуккини богаты витаминами и полезными микроэлементами, поэтому их даже рекомендуют есть сырыми. Из тонко нарезанных сырых цуккини, можно приготовить, лёгкую, полезную и очень вкусную закуску-рулетики. Для начинки возьмите смесь козьего и сливочного крем-сыра, смешайте со шпинатом, вялеными помидорами, зеленью и чесноком. Сверните рулетики с начинкой, расставьте их красиво на блюде и подавайте.
Порций: 30
Время приготовления: 25мин.
Ингредиенты:
- 120 гр. сливочного крем-сыра
- 120 гр. козьего сыра
- 0,5 ст. нарезанных вяленых помидоров
- 0,5 ст. замороженного нарезанного шпината, разморозьте и отожмите
- 8 свежих листьев базилика, нарубленного
- 1 зубчик чеснока, измельчённого
- 2 длинных цуккини, тонко нарезанных вдоль
Приготовление:
- В миске среднего размера с помощью вилки разомните сливочный и козий сыр, перемешайте. Вмешайте вяленые помидоры, шпинат, базилик и чеснок. Посолите и поперчите.
- Чтобы собрать рулетики, выложите и намажьте по 1 ч. л. с горкой сырной смеси на каждый ломтик кабачка. Начиная с одного конца, закрутите кабачок к другому концу. Поставьте рулетики вертикально на поднос.