Толчёный картофель с сыром и беконом
Вкусное сочетание сыра и бекона подходит не только для сэндвичей, но и для нейтрального по вкусу картофеля. Обжарьте кусочки бекона, чтоб они стали хрустящими, и вмешайте в толчёную картошку на сметане. Посыпьте свежим зелёным луком и тёртым сыром, который расплавится на горячей толчёнке и станет аппетитно тягучим. Оригинальная и вкусная вариация привычного гарнира.
Порций: 6
Время приготовления: 50мин.
Ингредиенты:
- 1,3 кг. картофеля с красной кожурой (4-5 средних клубней), нарезанного
- 4 ломтика бекона, нарезанных
- 110 гр. солёного сливочного масла, нарезанного на кусочки, комнатной температуры
- 2/3 - 3/4 ст. сметаны
- 2 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука
- Тёртого чеддера, для подачи
Приготовление:
- Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой на 2,5 см. выше. Щедро посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь до умеренного и варите до готовности примерно 15 минут.
- Тем временем в большой сковороде на умеренном огне поджарьте бекон до хрустящей корочки, в течение 7-8 минут. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- Слейте с картофеля воду и верните кастрюлю на медленный огонь. Нагрейте, чтоб выпарилась оставшаяся вода, примерно 2 минуты. Добавьте сливочное масло, затем разомните картофель толкушкой, постепенно вмешивая сметану. Добавьте бекон и лук, отложив отдельно по 1 ст. л. Переложите картошку в сервировочное блюдо, сверху посыпьте тёртым сыром, оставшимся беконом и луком.