Свиная котлета на кости в острой апельсиновой глазури
Сочные натуральные свиные котлеты, даже не выходя из дома, можно пожарить так, чтобы они были на вкус, будто только что сняты с углей. Вам понадобится сковорода-гриль, чтобы свинина покрылась аппетитными отметинами, и перец чипотле. Он придаст мясу не только лёгкий жгучий привкус, но и аромат костра. Семена с перца можно не счищать, если вы любите поострее. Смешайте его с кленовым сиропом и апельсиновым концентратом и нанесите перед жаркой на котлеты. Готовое мясо покрывается изумительной сладко-пряной глазурью, а аромат стоит непередаваемый.
Пищевая ценность:
| Белки: | 34 гр. |
| Жиры: | 9 гр. |
| Насыщенные жиры: | 3 гр. |
| Углеводы: | 10 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 270 Ккал. |
| 1129,7 КДж. |
Порций: 4
Время приготовления: 20мин.
Ингредиенты:
- 4 натуральные свиные котлеты на кости (толщиной 2 см., примерно по 200 гр. каждая)
- 2 ст. л. кленового сиропа
- 2 ст. л. концентрата апельсинового сока
- 1 ч. л. мелко порубленного очищенного от семян перца чипотле + 0,5 ч. л. соуса адобо
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление:
- В небольшой миске смешайте кленовый сироп, концентрат апельсинового сока и перец чипотле.
- Разогрейте сковороду-гриль. Посыпьте обе стороны свиных котлет солью. Обильно смажьте 1 сторону глазурью. Положите на сковороду гриль глазурью вниз. Смажьте другую сторону глазурью.
- Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны на умеренно сильном огне.