Поке боул из риса с лососем и авокадо

Этот боул (чаша) из отваренного риса и поке из лосося с авокадо выглядит как вариант «ленивых» суши, ингредиенты которых просто сложили в чашу. Основой боула будет рис, белый или бурый, на ваш вкус. Сверху покройте тонкими ломтиками авокадо и поке. Поке – это традиционное гавайское блюдо из маринованной сырой рыбы. Для маринада лосося в равных пропорциях берутся соевый соус, соус самбал-олек, тёмное кунжутное масло и свежий тёртый имбирь. Лосось должен быть очень свежим. Пара часов в холодильнике и поке готово. Украсьте ломтиками рыбы боул, посыпьте кунжутом, зелёным луком и наслаждайтесь.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Порций: 4

Время приготовления: 2ч.20мин.

Ингредиенты:

• 220 гр. наисвежайшего филе дикого лосося, нарезанного кубиками по 1 см.
• 2 ст. тёплого варёного риса (белого или бурого)
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. соуса самбал-олек
• 1 ч. л. тёмного кунжутного масла
• 1 ч. л. тёртого корня имбиря
• Щепотка крупнозернистой соли
• 1 авокадо, очищенное от кожуры и косточки и тонко нарезанное
• Тонко нарезанный зелёный лук
• Жареный кунжут или фурикакэ (японская приправа)

Приготовление:

• В миске среднего размера смешайте рыбу с соевым соусом, соусом самбал-олек, кунжутным маслом, имбирём и солью. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
• Разложите рис по 4 чашам, сверху выложите на каждую порцию по четверти лосося и четверти авокадо. Посыпьте зелёным луком и кунжутом и подавайте.

Теги: