Бургеры с тунцом и морковно-имбирным соусом
Котлеты для этих сэндвичей готовятся из тунца и обжариваются на гриле. Для приготовления фарша тунец взбивается в кухонном комбайне вместе с такими добавками, как соевый соус, сок лайма, кинза и тёртый имбирь, которые придают рыбе изумительный азиатский вкус. Жарить тунца следует так же, как и говядину, не прожаривая полностью, тогда котлеты получатся очень сочными и вкусными. Подавайте их на цельнозерновых булочках вместе с ростками фасоли в терпком азиатском морковно-имбирном соусе и ломтиками спелого авокадо.
Пищевая ценность:
| Белки: | 32 гр. |
| Жиры: | 22 гр. |
| Насыщенные жиры: | 3 гр. |
| Углеводы: | 28 гр. |
| Клетчатка: | 5 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 435 Ккал. |
| 1820 КДж. |
Порций: 4
Время приготовления: 34мин.
Ингредиенты:
- 1 небольшая морковь, крупно порубленная
- 4 см. корня имбиря, очищенного
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
- 1 ст. л. слабосолёного соевого соуса
- Щепотка сахара
- 450 гр. тунца для суши
- 2 ст. л. + 1 ч. л. оливкового масла
- 2 ст. л. слабосолёного соевого соуса
- Сок половины лайма
- 1/4 ст. порубленной кинзы
- 1 ст. л. тёртого имбиря
- 1 ст. острых ростков, для подачи
- 4 цельнозерновые булочки для гамбургеров
- Половина авокадо, нарезанная
Приготовление:
- Приготовьте соус:Измельчите в кухонном комбайне на импульсном режиме морковь и имбирь, пока не будут мелко нарезаны. Добавьте уксус, кунжутное масло, соевый соус и сахар и смешайте до получения однородной массы. Налейте 2 ст. л. воды и взбейте
- посолите и поперчите. Переложите соус в миску.
- Приготовьте бургеры:Нарежьте тунца на куски. Протрите кухонный комбайн и добавьте тунца
- нажмите кнопку PULSE несколько раз, чтобы разбить кусочки. В миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла, соевый соус, сок лайма, кинзу и имбирь, посолите и поперчите. Полейте смесью рыбу и измельчите в комбайне. Сформируйте 4 котлеты
- слегка смажьте каждую оставшейся 1 ч. л. оливкового масла.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Когда нагреется, положите котлеты и жарьте в течение 2 минут с каждой стороны для слабой прожарки, или до желаемой степени готовности.
- Вмешайте ростки в морковно-имбирный соус. Положите котлеты на булочки и сверху выложите авокадо и ростки.