Кремовый картофельный салат с яйцами
Основные компоненты классического картофельного салата – сам отваренный картофель, сваренные вкрутую яйца и заправка из майонеза и горчицы. Картофель, как правило, отваривается вместе с кожурой и неочищенным нарезается небольшими кусочками. Дополнительный вкус салату придаёт стебель сельдерея, репчатый и зелёный лук, свежая зелень. Салат получается очень сытным, нежным, с приятной кремовой текстурой. Его можно подавать в качестве самостоятельной закуски или на гарнир к мясным блюдам.
Порций: 6
Время приготовления: 45мин.
Ингредиенты:
- 1,3 кг. красного картофеля
- 6 больших яиц
- 1 ст. майонеза
- 2 ст. л. горчицы
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 3 ст. л. порубленной петрушки
- 2 пера шнитт-лука, нарезанных
- 1 белая луковица, мелко нарезанная
Приготовление:
- Положите картофель и 2 ст. л. с горкой соли в большую кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, 10-15 минут. Слейте воду, затем нарежьте картофель на куски по 1 см.
- Тем временем положите яйца в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при слабом кипении около 10 минут. Слейте воду и поставьте яйца под холодную воду, чтобы они остыли. Очистите и нарежьте.
- Смешайте в большой миске картофель, майонез, горчицу, сельдерей, петрушку, шнитт-лук, белый лук и по щепотке соли и чёрного перца. Перемешайте, чтобы покрыть картофель заправкой, затем добавьте сваренные вкрутую яйца. Аккуратно перемешайте салат, стараясь не помять яйца.Рецепт Картофельного салата с яйцами.