Лучший американский картофельный салат
Секрет отменного вкуса этого картофельного салата – большое количество маринованных огурчиков, а также их рассол, которые придают майонезной основе ещё больше яркости. Черешковый сельдерей, петрушка и зелёный лук наполняют салат свежестью и сочной хрусткстью, которая приятно контрастирует на фоне кремового картофеля в кисломолочной заправке и нежных сваренных вкрутую яиц. Перед подачей дайте салату хорошо настояться в холодильнике, чтобы все вкусы и соки хорошо смешались. Посыпьте паприкой и подавайте на гарнир к мясным блюдам или как сытную закуску.
Порций: 6
Время приготовления: 2ч.30мин.
Ингредиенты:
- 1 кг. картофеля, очищенного и нарезанного кубиками по 2 см.
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 3 больших яйца
- 1 ст. майонеза
- 1/4 ст. сметаны
- 1/3 ст. порубленных маринованных огурцов + 2 ст. л. рассола
- 2 ст. л. горчицы
- 0,5 ч. л. сахара
- 3 стебля сельдерея, нарезанных
- 4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
- 1/4 ст. порубленной свежей петрушки
- Паприка, чтобы посыпать салат
Приготовление:
- Положите картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 1 ч. л. соли. Доведите до кипения и варите до готовности 10-12 минут. Слейте воду и переложите картофель в большую миску. Добавьте уксус и 0,5 ч. л. соли
- перемешайте. Дайте немного остыть, около 10 минут.
- Тем временем положите яйца в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут. Слейте воду и залейте яйца ледяной водой, чтобы они остыли
- очистите и нарежьте.
- В небольшой миске смешайте майонез, сметану, рассол, горчицу и сахар. Вмешайте маринованные огурцы, сельдерей, зелёный лук и петрушку. Выложите майонезную смесь на картофель и хорошо перемешайте. Посыпьте солью и чёрным перцем.
- Добавьте сваренные вкрутую яйца и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. Перед подачей посыпьте паприкой.