Игристый персиковый коктейль
Игристый персиковый чай отлично тонизирует, освежает и дарит наслаждение жарким летним днём. Напиток готовится большими порциями и идеально подходит для весёлых домашних вечеринок. Холодный чёрный чай смешивается в кувшине со сладкой персиковой основой, а перед подачей коктейль дополняется просекко. Его терпкий вкус гармонично балансирует персиковую сладость. Чтобы напиток радовал своим вкусом до последней капли, наполняйте его не обычным льдом, а этим же замороженным чаем в кубиках.
Порций: 6
Время приготовления: 35мин.
Ингредиенты:
- 1 ст. сахара
- 3 пакетика чёрного чая, например оранж пекое
- 3 пакетиков персикового чая с травами
- 1 большой персик, очищенный от косточки и нарезанный
- 1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
- 1,5 ст. охлаждённого просекко
- Дольки лимона, для подачи
Приготовление:
- Приготовьте сахарный сироп: в небольшую кастрюлю насыпьте сахар и налейте 1 ст. воды, доведите до кипения. Варите, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте сиропу полностью остыть. Выход: примерно 1,5 ст. Храните остатки сиропа, плотно закрыв крышкой, в холодильнике до 1 месяца.
- Приготовьте чай: заварите все чайные пакетики в 3 ст. горячей воды в течение 10 минут. Затем достаньте пакетики и добавьте 2 ст. холодной воды. Положите в блендер нарезанный персик, добавьте 3/4 ст. сахарного сиропа и лимонный сок и взбейте до получения однородной массы. Процедите смесь через мелкое сито. Смешайте персиковую смесь с холодным чаем. Налейте половину персикового чая в лотки для кубиков льда и заморозьте. Оставшийся персиковый чай поставьте в холодильник.
- Наполните 6 высоких бокалов кубиками чайного льда. Равномерно разлейте по бокалам персиковый чай. Дополните каждую порцию просекко и ломтиком лимона. Подавайте к фаршированным сальсой долькам авокадо.