Мясной салат «Тако»
Лёгкий и сочный салат сочетает в себе все элементы мексиканской закуски тако, к тому же готовить его так же легко: немного обжарки, немного нарезки, и ваша салатница полна яркой зелени, сочной мясной начинки с овощами, тающего сыра с нежной сметаной и хрустящими полосками тортилий. А приправа для тако, которой посыпается говяжий фарш и кукурузные чипсы, наполняет салат необыкновенным ароматом и вкусом, характерным для мексиканской кухни. Такая закуска даже обычный будничный ужин превратит в мексиканскую фиесту.
Пищевая ценность:
| Белки: | 33 гр. |
| Жиры: | 22 гр. |
| Насыщенные жиры: | 7 гр. |
| Углеводы: | 17 гр. |
| Клетчатка: | 5 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 398 Ккал. |
| 1665,2 КДж. |
Порций: 4
Время приготовления: 30мин.
Ингредиенты:
- 450 гр. постного говяжьего фарша
- 3 ст. л. растительного масла
- 4 кукурузные тортильи, нарезанные тонкими полосками
- 2,5 ч. л. приправы для тако или фахиты, без соли
- Половина красной луковицы, нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 2 ст. помидоров черри, разрезанных пополам
- 0,5 ст. маринованных перцев халапеньо с луком и морковью, обсушите и порубите + 1 ст. л. рассола
- 1/4 ст. порубленной свежей кинзы
- 3 ст. л. сметаны, с пониженным содержанием жира
- 1 большой кочан салата романо, нашинкованного
- 3/4 ст. тёртого сыра пеппер-джек с пониженным содержанием жира (примерно 90 гр.)
Приготовление:
- В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Работая несколькими партиями, обжарьте полоски тортилий, переворачивая, до золотистого цвета, около 2 минут. Затем шумовкой переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посыпьте 0,5 ч. л. приправы для фахиты.
- Налейте в сковороду оставшуюся 1 ст. л. растительного масла. Добавьте красный лук и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте говяжий фарш, чеснок и оставшиеся 2 ч. л. приправы для тако. Жарьте, разбивая фарш лопаткой, пока он весь не потемнеет, около 3 минут. Добавьте помидоры и маринованный халапеньо с морковью и луком
- жарьте, пока помидоры слегка не размякнут, около 3 минут. Снимите с огня и вмешайте кинзу.
- Смешайте в небольшой миске сметану с рассолом из-под халапеньо. Разложите салат романо по тарелкам
- сверху выложите мясную смесь, посыпьте сыром, дополните сметаной и полосками тортильи.