Скёрт-стейк «Баффало» на гриле с жареной кукурузой и сливочным маслом

Смесь сливочного масла и острого соуса, дополненная сыром с голубой плесенью, – основной компонент американских крылышек «Баффало», чей популярный вкус давно вышел за пределы курицы и используется в других блюдах и закусках, чтобы придать им знаменитый вкус «Баффало». Этот простой в приготовлении соус станет отличным дополнением и к жареному на гриле говяжьему стейку. Просто полейте его при подаче острым сливочным маслом и посыпьте раскрошенным голубым сыром и можно наслаждаться с гарниром из жареной на гриле кукурузы. Идеальное блюдо для пикника, когда хочется альтернативы привычному кетчупу к мясу.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Порций: 4

Время приготовления: 30мин.

Ингредиенты:

• 0,7 кг. скёрт-стейка, разрезанного на 4 части
• 60 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
• 1 ст. л. острого соуса «Баффалло»
• 4 початка кукурузы, очищенных и разломанных пополам
• 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1/4 ст. раскрошенного голубого сыра (примерно 60 гр.)

Приготовление:

• Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Смешайте в небольшой миске сливочное масло, острый соус и 0,5 ч. л. соли.
• Жарьте кукурузу на гриле, часто переворачивая, пока она слегка не обуглится, около 10 минут. Переложите на тарелку.
• Тем временем натрите стейк оливковым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут
• затем нарежьте.
• Смажьте кукурузу и стейк маслом «Баффало». Посыпьте стейк голубым сыром.

Теги: