Стир-фрай из бок-чой с канадским беконом

Стир-фрай – это отличный способ быстро приготовить вкусную и полезную еду в азиатском стиле. Все компоненты обжариваются на сильном огне, так, чтобы они подрумянились снаружи, а внутри сохранили сочность и всю пользу. Пожарьте грибы шиитаке с красным луком и сладким перцем, а затем вмешайте китайскую капусту бок-чой и жареный канадский бекон, он более постный, чем традиционный бекон, но такой же вкусный и пряный. Заправьте всё смесью соевого и острого азиатского соуса и подавайте с бурым рисом. Получается вкусно и сочно.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Порций: 4

Время приготовления: 35мин.

Ингредиенты:

• 1,5 ст. л. слабосолёного соевого соуса
• 1 ч. л. соуса сирача, самбал-олек или другого азиатского соуса чили
• 1 ч. л. сахара
• 1/4 ст. растительного масла
• 170 гр. канадского бекона, нарезанного на куски по 1 см.
• 280 гр. грибов шиитаке, тонко нарезанных (ножки удалите)
• 1 красный сладкий перец, нарезанный
• 1 красная луковица, порубленная
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 6 пучков мелкой капусты бок-чой, обрезанных и порубленных
• 4 ст. отваренного бурого риса, для подачи

Приготовление:

• Смешайте в миске соевый и острый соусы и сахар, отставьте в сторону. Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте канадский бекон
• жарьте, помешивая, пока он не станет хрустящим по краям, около 4 минут. Переложите в миску.
• Добавьте в сковороду ещё 1 ст. л. растительного масла, затем добавьте грибы и 1/4 ч. л. соли. Жарьте, периодически помешивая, пока грибы не начнут подрумяниваться, 4 минуты. Добавьте оставшиеся 2 ст. л. растительного масла, сладкий перец и красный лук и жарьте, периодически помешивая, пока перец не станет хрустяще-мягким, около 3 минут.
• Добавьте чеснок, бок-чой и 1/4 ч. л. соли и жарьте, помешивая, пока капуста не завянет, около 2 минут. Верните канадский бекон на сковороду, добавьте смесь из соевого соуса и перемешайте. Подавайте с бурым рисом.

Теги: