Лосось для детского стола
Лосося, приготовленного по этому рецепту, полюбят дети, которым не нравится вкус рыбы, но вам необходимо устроить детское мероприятие. Рыбное филе в течение нескольких часов (чем дольше, тем лучше) маринуется в смеси из соевого соуса, лимонного сока, коричневого сахара, чеснока и масла и вбирает в себя весь этот азиатский букет вкусов. Пожарьте рыбу в духовке в режиме гриля, а из маринада приготовьте сладко-солёный соус, выпарив его немного на плите. Лосось получается очень вкусным и тающим во рту. Подавайте вместе с соусом.
Порций: 4
Время приготовления: 25мин.
Ингредиенты:
- 4 филе дикого лосося весом по 150 - 170 гр., без кожи
- 2 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать
- 4 ст. л. соевого соуса
- Сок 2 лимонов
- Половина луковицы, измельчённая
- 2 ст. л. светло-коричневого сахара
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 ч. л. тёмного кунжутного масла
Приготовление:
- В миске или большом пакете с зиплоком смешайте 2 ст. л. растительного масла, соевый соус, лимонный сок, лук, коричневый сахар, чеснок, кунжутное масло и чёрный перец по вкусу. Добавьте рыбу и перемешайте, чтобы полностью покрыть жидкостью
- положите в холодильник минимум на 3 часа, но желательно дольше.
- Разогрейте духовку в режиме гриля и застелите противень фольгой. Выложите рыбу на фольгу (маринад не выливайте) и смажьте растительным маслом. Жарьте в духовке 5-7 минут, или пока лосось не станет матовым. Тем временем, процедите маринад и варите в кастрюле на среднем огне до тех пор, пока жидкость немного не выпарится. Подавайте рыбу с соусом.