4 (80) 993
Пищевая ценность:
| Белки: | 35 гр. |
| Жиры: | 37 гр. |
| Насыщенные жиры: | 10 гр. |
| Углеводы: | 48 гр. |
| Клетчатка: | 11 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 640 Ккал. |
| 2677,8 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 220 гр. мелких макарон-ракушек из нута, например, Banza (примерно 2,5 ст.)
- 2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
- 450 гр. говяжьего фарша
- 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 1 небольшая луковица, мелко порубленная
- 1 красный сладкий перец, мелко нарезанный
- 1/4 ст. золотистого изюма
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. рас-эль-ханут (марокканская приправа)
- 0,5 ст. свежей кинзы, крупно порубленной
- 0,5 ст. свежей мяты, крупно порубленной
- 1 палочка корицы 2 кусочка калгана
- 1 ст. л. молотого имбиря
- 8 горошин душистого перца
- 8 семян белого или зелёного кардамона
- 1 ч. л. аниса
- 1 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха
- 1 ч. л. лаванды
- 2 маленьких кусочка фиалкового корня
- 5 сухих бутонов роз
- 4 целых бутона гвоздики
- 6 плодов куркумы
- Щепотка мациса
- 1/2 ч. л. молотого кайенского перца
- Измельчите все ингредиенты
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте пасту и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль-денте. Отлейте отдельно 1 ст. воды, остальное слейте.
- Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте говяжий фарш, чеснок, лук и сладкий перец и жарьте, разбивая фарш деревянной ложкой, пока он весь не потемнеет, а овощи не начнут зажариваться, 8-10 минут. Добавьте изюм, томатную пасту, рас-эль-ханут, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца
- жарьте, пока масло не станет красным, около 1 минуты.
- Добавить макароны в сковороду, убавьте огонь до среднего и готовьте, помешивая, пока макароны не покроются соусом, 1-2 минуты. Вмешайте 0,5 ст. воды, в которой варились макароны
- если соус слишком сухой, добавьте больше воды. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте кинзу и мяту. Разложите пасту по тарелкам.Вы можете приготовить Рагу в итальянском стиле.
Теги:
Африканская кухня Быстрые обеды Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Марокканская кухня Мясо Обед Основные блюда Простые и быстрые рецепты рецепт Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
