4 (73) 1252
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
7ч.30мин.Ингредиенты:
- 2 небольших пласта свиных рёбер, снятых с корейки (по 0,7 - 0,9 кг. каждый), разрежьте пополам
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. порошка чили анчо
- 2/3 ст. соуса барбекю со вкусом терияки
- 1/3 ст. яблочного уксуса
- 1 ст. л. тёртого очищенного свежего имбиря
- 2 зубчика чеснока, натёртых
- 1/4 ст. ананасового джема
- 2 ст. л. кетчупа
- 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных наискосок
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Посыпьте ребрышки солью и чёрным перцем, затем натрите растительным маслом и посыпьте порошком чили, прижимая его к мясу. В медленноварке объёмом 6-8 л. смешайте 1/3 ст. соуса барбекю, уксус, имбирь и чеснок. Добавьте рёбрышки и переверните, чтобы покрыть соусом. Накройте крышкой и варите при слабом нагреве, пока мясо не станет мягким, 7 часов.
- Разогрейте духовку в режиме гриля. Переложите рёбра на противень с бортиками. Перелейте 1/4 ст. соуса из медленоварки в небольшую миску и вмешайте оставшуюся 1/3 ст. соуса барбекю, ананасовый джем и кетчуп.
- Смажьте ананасовым соусом все ребра, чтобы полностью их покрыть
- расположите костями вниз. Жарьте в духовке в режиме гриля, пока соус не превратится в липкую глазурь, а рёбра слегка не зажарятся, 3-5 минут. Посыпьте зелёным луком.
