Трюфели из съедобного теста

Не секрет, что тесто для печенья очень вкусное, и многие с удовольствием пробовали его украдкой, особенно в детстве. Эти трюфели из теста для печенья можно есть без зазрения совести! Оно готовится без использования яиц и разрыхлителя, с поджаренной в духовке мукой, и получается абсолютно безопасным для здоровья. Кроме того в тесто добавляется сок лайма, кусочки белого шоколада и зелёная посыпка, которая своим цветом подчеркнёт цитрусовый вкус трюфелей. Из теста скатываются шарики размером с конфету, окунаются в растопленный белый шоколад и посыпаются нонпарелью. Эти вкусные конфеты ручной работы понравятся всем!

Трюфели из съедобного теста

4 (51) 1154

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

30

Время приготовления:

2ч.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. муки высшего сорта
  • 110 гр. несолёного сливочного масла
  • 3/4 ст. светло-коричневого сахара
  • Щепотка соли
  • 3 ст. л. сока лайма
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 0,5 ст. белого шоколада в мини-гранулах (или обычные гранулы порубите ножом)
  • 2 ст. л. зелёной посыпки
  • 300 гр. белого шоколада в гранулах
  • 1 ст. л. кондитерского жира или растительного масла
  • Зелёная нонпарель, для топпинга

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 175°С. Выложите муку на противень и поджарьте в духовке, перемешав один раз, в течение 10 минут. Дайте остыть на противне
  • разрыхлите венчиком, чтобы разбить все комки.
  • В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с коричневым сахаром и солью до получения пышной массы, 3-5 минут. Убавьте скорость миксера до низкой
  • вмешайте поджаренную муку, затем сок лайма и ваниль. Вмешайте мини-гранулы белого шоколада и зелёную посыпку. Положите тесто в холодильник, пока оно не станет боле твёрдым, примерно на 30 минут.
  • Застелите противень пергаментной бумагой. Наберите тесто по 1 ст. л. и скатайте в шарики
  • разложите их на подготовленном противне. Положите в холодильник минимум на 30 минут или на ночь.
  • В большой миске для СВЧ смешайте белый шоколад и кондитерский жир. Нагрейте в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, помешивая, пока он не растает, 1-2 минуты.
  • Аккуратно положите шарик теста в растопленный белый шоколад и полейте из ложки шоколадом, чтобы полностью покрыть. Поднимите вилкой, дайте излишкам стечь обратно в миску
  • верните шарики на противень. Посыпьте нонпарелью.
  • Повторите то же самое с оставшимися шариками теста. Если растопленный шоколад застывает, поставьте его в микроволновую печь на 30 секунд. Если тесто станет слишком мягким, положите его в холодильник на 15-20 минут.

Теги:

Десерты Зимние блюда Конфеты рецепт Фуд Нетворк - рецепты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...