Валлийское печенье с клюквой на сковороде

Это валлийское печенье наполнено терпкой клюквой и ароматными пряностями, получается вкусным, ароматным, и, самое главное, готовится невероятно просто – жарится прямо на сковороде! Чтобы из теста было легче вырезать кружки, дайте ему хорошо застыть в холодильнике. Затем кружки жарятся как оладьи на сковороде на сливочном масле, пока не станут снаружи золотистыми и хрустящими, а внутри – сочными и мягкими. Пока печенье не остыло, обваляйте его в сахарном песке. Смесь клюквы, кардамона и цедры лайма придаёт печенью восхитительный пряный аромат с освежающими цитрусовыми нотками, делая его идеальным угощением для зимнего чаепития.

Валлийское печенье с клюквой на сковороде

4 (68) 1035

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

36

Время приготовления:

3ч.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки высшего сорта + дополнительно для посыпки
  • 1 и 3/4 ст. сахара + дополнительно для посыпки
  • 2,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. мелко натёртой цедры лайма
  • 0,5 ч. л. молотого кардамона
  • 0,5 ч. л. соли
  • 110 гр. несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками, + 4 ст. л. растопленного масла
  • 3/4 ст. сушёной клюквы
  • 2 больших яйца
  • 2 ст. л. жирных сливок

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В миске среднего размера смешайте муку, 3/4 ст. сахара, разрыхлитель, цедру лайма, кардамон и соль. Вмешайте пальцами кубики сливочного масла, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте сушёную клюкву. Слегка взбейте в небольшой миске яйца с жирными сливками, затем смешайте с мучной смесью и замесите рыхлое тесто. Переложите тесто на кусок полиэтиленовой плёнки
  • сформируйте диск. Заверните в плёнку и положите в холодильник, примерно на 1 час, чтобы тесто затвердело.
  • На обильно посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 ч. л. С помощью вырубки для печенья диаметром 4-5 см. вырежьте из теста круги
  • разложите на противне в один слой. Положите в холодильник до готовности к жарке, минимум на 30 минут или до 1 часа.
  • Нагрейте большую сковороду на умеренно слабом огне. Насыпьте оставшийся 1 ст. сахара в миску среднего размера. Работая несколькими партиями, смажьте сковороду растопленным сливочным маслом и положите кружки теста. Жарьте, пока они слегка не подрумянятся и не прожарятся, по 4-5 минут с каждой стороны. Смазывайте сковороду маслом между партиями.
  • Обваляйте горячее печенье в сахаре, а затем переложите на решётки, чтобы полностью остудить. Храните в герметичном контейнере в течение 3-5 дней
  • через день печенье станет ещё вкуснее.

Теги:

Английская кухня Десерты Европейская кухня Зимние блюда Печенье рецепт Рецепты детских блюд Сковорода Фуд Нетворк - рецепты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...