4 (29) 1232
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 2 больших яичных желтка
- 0,5 ст. сахара
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- 3 ст. цельного молока
- 150 гр. горького шоколада, порубленного
- Щепотка соли
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 1 ст. жирных сливок
- 1 ст. л. сахара
- 1/4 ч. л. молотой корицы
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Взбейте в большой миске яичные желтки с сахаром и кукурузным крахмалом.
- Смешайте в кастрюле молоко, шоколад и соль и нагрейте на среднем огне, помешивая, пока шоколад не растает. Постепенно влейте горячую шоколадную смесь в яичную смесь, постоянно взбивая её. Вылейте обратно в кастрюлю и мешайте до загустения, 12-15 минут. Снимите с огня и вмешайте ваниль, затем разлейте крем по 6-8 десертным чашкам. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник до полного застывания, примерно на 2 часа.
- Приготовьте взбитые сливки с корицей: тем временем в миске взбейте сливки с сахаром до мягких пиков
- вмешайте корицу. Подавайте с пудингом.
