4 (52) 1117
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
8Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 0,7 кг. мелкого картофеля Юкон-Голд, разрежьте клубни пополам
- 0,7 кг. мелкого красного картофеля, разрежьте клубни пополам
- 4 ст. вчерашнего хлеба на закваске, нарезанного кубиками (корки срежьте)
- 1/3 ст. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, натёртых
- 2 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры + дольки для подачи
- 1/4 ст. порубленной свежей петрушки
- 0,5 ст. тёртого пармезана (примерно 30 гр.)
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 230°С. положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой на 2 см. выше
- посолите. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности, около 7 минут
- слейте воду.
- Тем временем измельчите хлеб в кухонном комбайне, чтобы получилась крупная крошка
- смешайте в большой миске с оливковым маслом, чесноком, лимонной цедрой, 1 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем по вкусу. Добавьте картофель и перемешайте.
- Выложите картофель срезами вниз на противень. Запекайте до золотистого цвета, около 10 минут. Посыпьте петрушкой и пармезаном
- продолжайте запекать до золотистого цвета, ещё около 5 минут. Переложите на сервировочное блюдо, посолите и подавайте с дольками лимона.
