Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

Превратите небольшой кочан цветной капусты в золотистые «хлебные» палочки с сыром, которые можно есть сколько угодно без зазрения совести, даже если вы на низкоуглеводной или безглютеновой диете. Цветная капуста измельчается в кухонном комбайне и смешивается с яйцами и тёртым сыром (смесь пармезана и чеддера). Из полученного «теста» формируется прямоугольный пласт, который запекается в духовке до золотистого цвета и нарезается на палочки. Подавайте их с соусом для макания. Отличная лёгкая закуска, которую можно предложить гостям в ожидании основного блюда.

Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

4 (46) 1433

Пищевая ценность:

Белки:16 гр.
Жиры:16 гр.
Насыщенные жиры:9 гр.
Углеводы:4 гр.
Клетчатка:1 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:220 Ккал.
920,5 КДж.
16 грБелки 16 грЖиры 4 грУглеводы

Процентное соотношение:

44,4 %Белки 44,4 %Жиры 11,1 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

8

Время приготовления:

50мин.

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан цветной капусты, разрезанный на соцветия (примерно 4 ст.)
  • 1 небольшой зубчик чеснока
  • 0,5 ч. л. сухой итальянской приправы
  • 1/4 ч. л. хлопьев красного перца, по желанию
  • 2 больших яйца, взбитых
  • 2 ст. тёртого чеддера (примерно 220 гр.)
  • 1 ст. тёртого пармезана (примерно 150 гр.)
  • Соус маринара, для макания

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 245°С, застелите противень с бортиками пергаментом и сбрызните кулинарным спреем.
  • Положите цветную капусту и чеснок в кухонный комбайн и измельчите до мелких кусочков, примерно как кускус. Пересыпьте в большую миску. Добавьте итальянскую приправу, хлопья красного перца, если используете их, яйца, 1 ст. чеддера, 0,5 ст. пармезана, 0,5 ч. л. соли, добавьте немного свежемолотого чёрного перца и мешайте, пока смесь не будет держаться вместе при сжимании.
  • На подготовленном противне сформируйте из смеси прямоугольник размером 20х30 см и толщиной около 0,5 см. Помогайте себе прямым краем пергамента, чтобы края прямоугольника из цветной капусты тоже получились прямыми. Выпекайте, пока корж не станет золотистым по всей поверхности, 18-20 минут.
  • Достаньте противень из духовки и положите на него ещё один лист пергамента. Установите второй противень дном на пергамент. Используя прихватки, возьмите 2 противня вместе и переверните их так, чтобы корж оказался на пергаменте на перевёрнутом противне. Снимите первый пергамент с коржа, разрежьте корж на полоски толщиной 4 см (у вас должно получиться 8-9 палочек) и немного раздвиньте их. Посыпьте оставшимся 1 ст. чеддера и 0,5 ст. пармезана. Запекайте на перевёрнутом противне, пока сыр не расплавится и местами не подрумянится, 8-10 минут.
  • Дайте остыть в течение 5 минут, затем переложите палочки на пергаменте на сервировочное блюдо и подавайте с соусом маринара для макания.

Теги:

Блюда без глютена Блюда из капусты Блюда из цветной капусты Выпечка Закуски Закуски из капусты Здоровое питание Калорийность готовых блюд Несладкие пироги Низкоуглеводные блюда Овощные закуски рецепт Сырные закуски Фуд Нетворк - рецепты

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...