Острый кукурузный чаудер

Бекон и перец халапеньо придают этой похлёбке согревающий пряный вкус и аромат, который великолепно дополняет её сливочную основу. Начните с жарки бекона, а затем на вытопленном жире готовьте чаудер. Сначала обжариваются овощи – лук, сладкий и острый перцы, чеснок, затем в кастрюлю добавляется бульон и картофель. В последнюю очередь добавляйте сливки и замороженную кукурузу. Чаудер быстро готовится и отлично подходит для зимнего рациона. Подавайте, посыпав каждую порцию хрустящими кусочками бекона.

Острый кукурузный чаудер

4 (25) 1227

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Патрик и Джина Нили


Порций:

4

Время приготовления:

1ч.

Ингредиенты:

  • 4 толстых ломтика бекона, нарезанных
  • 1 средняя луковица Видалиа, мелко порубленная
  • 1 средний красный сладкий перец, нарезанный
  • 1 небольшой стручок халапеньо, очищенный от семян и перегородок и порубленный
  • 3 зубчиков чеснока, мелко порубленных
  • 1/4 ст. муки высшего сорта
  • 4 ст. куриного бульона
  • 2 крупных клубня красного картофеля, помытых щёткой и нарезанных кубиками
  • 1 ст. жирных сливок
  • 450 гр. замороженной кукурузы
  • 1/4 ч. л. кайенского перца
  • 1 лавровый лист

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В небольшой кастрюле на среднем огне обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим. С помощью шумовки переложите бекон на бумажное полотенце и отложите. В кастрюле должно остаться около 4 ст. л. вытопленного жира.
  • Добавьте в кастрюлю лук и красный перец. Жарьте до мягкости, около 4 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте халапеньо и чеснок и жарьте до появления аромата, около 1 минуты. Вмешайте муку. Жарьте, пока она не станет слегка светлой, около 1 минуты.
  • Добавьте куриный бульон и картофель и варите в течение 10 минут
  • картофель станет мягким. Добавьте сливки, кукурузу, кайенский перец и лавровый лист. Варите ещё 15 минут.
  • Перелейте в сервировочную миску и посыпьте хрустящим беконом.

Теги:

Зимние блюда Обед Овощные супы Патрик и Джина Нили (Patrick and Gina Neely) рецепт Супы

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...