4 (109) 920
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 1,5 ст. л. оливкового масла
- 1 большая испанская луковица, порубленная
- 1,5 стебля сельдерея, порубленных
- 7 зубчиков чеснока, измельчённых
- Щепотка хлопьев красного перца
- 1/4 ст. томатной пасты
- 3 веточки петрушки
- 3 веточки свежего тимьяна
- 1 лавровый лист
- 1 большой клубень картофеля (примерно 300 гр.), нарезанный кубиками
- 5 ст. сока моллюсков (5 бутылок по 240 мл.)
- 1 банка (800 гр.) консервированных целых, очищенных помидоров (с жидкостью), крупно порубите
- 1,5 ст. консервированных моллюсков (жидкость слейте), измельчённых
- 1 ст. л. крупнозернистой соли (или по вкусу)
- 2 ст. л. порубленной петрушки для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, сельдерей, чеснок и хлопья красного перца и жарьте, накрыв крышкой и периодически помешивая, до мягкости, около 8 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, ещё около 1 минуты.
- Свяжите веточки петрушки, тимьян и лавровый лист куском кухонной нити и положите пучок в кастрюлю вместе с картофелем. Залейте соком моллюсков и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, накрыв крышкой, пока картофель не станет мягким, около 10 минут. Добавьте помидоры и моллюски. Накройте крышкой и доведите до слабого кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разлейте по тёплым суповыми мискам и посыпьте петрушкой. Сразу же подавайте.
